くまのたびログ 
今日は「赤魚の揚げ焼き弁当」を紹介します！
全部出したらこんな感じ↓
- おにぎり （しらす、小松菜、ごま、アマランサス、玄米、小豆、のり）
- 赤魚の揚げ焼き →手作り冷凍食品で朝は時短に
- ほうれん草入り卵焼き →冷凍のほうれん草を卵焼きに入れました
- かぼちゃのバター焼き →まとめて蒸しておいたかぼちゃを薄く切って焼きました
- ほうれん草の胡麻和え →こちらも冷凍ほうれん草
- こんぶ煮 →だしを取った残りを甘辛く煮たもの
- こんにゃく煮 →こんにゃくを甘辛く煮たもの
- 今日のデザート （サンゴールドキウイ）
目次
おにぎり
おにぎりだけでも一応栄養が採れるようにと思って作り置きしています。
あずき入り玄米と、白米にもちむぎや押し麦、アマランサスやキヌアを入れて炊いたものを半々に混ぜて、そこに具材を混ぜます。
今回はしらす、小松菜、ごま、アマランサスです。最後にのりで巻きました。
赤魚の揚げ焼き
赤魚は骨が取ってあるものを買ってきて冷凍しておきます。
赤魚のフライ作り方
①キッチンペーパーで水気を拭き取る→これが１番大切かも！！
②一口大にカット
③塩胡椒で下味をつける
④片栗粉をまぶす
⑤重ならないように冷凍してお弁当を作る朝に揚げ焼き（焼く時よりは少し多めの油で焼く）する
ほうれん草入り卵焼き
卵を卵だけで食べさせるなんてもったいない笑
絶対に野菜を混ぜちゃいます。
しかも卵焼きは少し甘めに仕上げているので入れた野菜も食べやすくなります。
かぼちゃのバター焼き
まとめて蒸しておいたかぼちゃを薄く切ってバターで焼きました。
彩も綺麗で、かぼちゃをバターで焼くと甘みも出ておすすめです。
ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草は冷凍をストックしています。
レンジでチンして、
砂糖：醤油：ごま＝３：２：２ くらいの割合で和えてます。
こんぶ煮＆こんにゃく煮
こちらはたまたまだしを取った残りのこんぶを冷凍しておいて、貯まったタイミングで砂糖、みりん、醤油で炊いたもの。レア出現です。
サンゴールドキウイ
グリーンキウイって食べごろが難しいんだけど、サンゴールドキウイは外れない。
季節の果物のストックがない時に活躍します！
では、また明日〜！
