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市販のハヤシライスのルーは甘すぎるのでトマトピューレとオラッチェのデミグラスソースで作ってみました。
忘れないように、自分への記録です。そのためかなりシンプルなページです。
目次
ハッシュドビーフレシピ
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材料
薄切り牛肉 600g
玉ねぎ 大3個
きのこ 200g(大きめ1パック)
にんにく 2カケ
赤ワイン 100ml(なければ白でも料理酒でも)
米粉 大さじ6
バター 20g
A 水 650ml
A トマトピューレ 2パック
A ケチャップ 大さじ6
A ウスターソース 大さじ4
A 野菜ブイヨン 1袋
A ローリエ 2枚
デミグラスソース 1/3パック(オラッチェデミグラスソース)
※デミグラスソースは入れなくても作れます。
菜種油 大さじ1程度
塩
こしょう
玄米ご飯
作り方
❶玉ねぎを1cmくらいの厚さに切る。きのこも切る必要があれば切る。
❷玉ねぎときのこがしんなりするまで炒める。
❸牛肉に塩胡椒し、米粉をまぶして❷のフライパンでだいたい色が変わるまで焼いてワインを加える
❹Aを加え、ぐつぐつしてきたら火を止めデミグラスソースを加えて溶かす。
❺デミグラスソースを溶かしたら、とろっとするまで10分ぐらい火にかける。
❻ご飯の上にかけてできあがり
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まとめ
なかなか美味しくできました!
では、また明日〜